塩麹や発酵食品で美味しくダイエット
豆腐の味噌漬け
- 味噌（適量）に１０％の塩水を適量を加えて、味噌を柔らかくする。
- 深めの容器に味噌をしきつめ、６等分した豆腐（１／２〜１丁）がのるくらいのくぼみを作る。
- 容器の中の味噌を覆うようにガーゼを敷き、よく水気をきった豆腐を６等分してくぼみの上に乗せる。
- 豆腐の形が崩れないように注意しながら、ガーゼで豆腐を覆う。ガーゼの面積が足りない場合は、別のガーゼで豆腐の上を覆う。
- 覆ったガーゼの上に、さらに味噌を敷き詰める。数日間つけこむ。
- ２日後からが食べごろです。しょっぱくなりすぎないように注意してください。
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