卵黄の味噌漬け
- 味噌１００ｇに対し、酒・みりん各大さじ２杯を混ぜた味噌床を作り容器に入れます。
- 味噌床の上にガーゼを敷き、くぼみを作り、そこに卵黄を落とします。
- その上にさらにガーゼを敷き、味噌を乗せれば準備完了！
- 冷蔵庫で２〜１０日寝かせれば完成です。
朝ごはんにピッタリ！いくらみたいな味がします。
お酒のつまみにもぴったりです(^O^)
卵を漬けた味噌は、調味料や味噌汁に使ってもＯＫ！
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