発酵食品ニュース

銀座松屋に「発酵バー」併設の発酵食品・コスメ店

 松屋銀座(中央区銀座3)7階に「発酵バー」併設の発酵食品・コスメ店がオープンしました。そのお店は金沢の老舗酒蔵「福光屋」。発酵食品から基礎化粧品を物販しているほか、飲食コーナー「発酵バー」(7席)を設けています。

 

銀座松屋に「発酵バー」併設の発酵食品・コスメ店オープン関連ページ

発酵の里の祭りに行ってきた
麹、味噌、塩麹などなど、発酵食品の展覧や販売やもちろん、酒造会社主催の試飲のイベント、酵素風呂(!)など、発酵食品にまつわるイベントがたくさん紹介されています。
フジテレビ「つかえるテレビ」にて発酵食品が取り上げられました
2/7に放送されたフジテレビ「つかえるテレビ」にて発酵食品が取り上げられました。
塩麹 人気広がる 石川県内みそ店、続々商品化
米麹(こうじ)と塩、水を混ぜて発酵、熟成させた伝統的な調味料「塩麹」が石川県内 で人気を集めている。
明治大発VB、におい抑えた大豆発酵食品を販売
においを抑えた大豆発酵食品「テンペ」について本格的な事業展開に乗り出した。
東京ウォーカー「塩麹に合う塩」
ブームの「塩麹」、ソルトソムリエが選ぶ“塩麹に合う塩”とは?
世界一臭い食品がTシャツに!
「世界一臭い食品」と呼ばれているシュールストレミング(Surstromming)は、主にスウェーデンで作られるニシンの塩漬けを缶の中で発酵させた発酵食品です。
秋田醸しまつり」開催へ−地元の発酵食品文化をPR
発酵食品や塩麹にまつわるニュースをお伝えします。
大豆発酵食品「テンペ」はメタボ予防・排便改善に効果あり
発酵食品や塩麹にまつわるニュースをお伝えします。
奄美大島で親しまれているお米のヨーグルト 産地直送の味を東京で
長寿の島「奄美大島」で親しまれてきたお米の発酵飲料『奄美大島;花田のミキ』が「Healthy Island Cafe」 駒沢店で店頭販売開始されます。