テンペはメタボ予防・排便改善に効果あり
「食の欧米化」の傾向により、高脂肪で食物繊維が少ないものを食するようになってきました。そんな中、インドネシア発祥の大豆食品「テンペ」が注目されています。低脂肪で食物繊維が豊富なテンペはさまざまな可能性を秘めています。
- メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の予防に良いとされています。
- テンペはインドネシアの納豆と呼ばれている発酵食品です。ただし、納豆のようにネバネバしておらず、納豆が苦手の人にも食べやすいです。
- テンペを食べると、イソフラボンが消化されやすくなり、食物繊維がほぼ２倍に増えます。このため、テンペには便秘解消や整腸作用の効果があります。
- 生のテンペはタンパク質を摂取できるうえ、コレステロールや塩分は含まれていません。このため、脂質異常症や高血圧症の人にも良いとされています。動脈硬化や糖尿病の予防にもなります。
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