発酵食品ニュース

秋田醸しまつり開催されます

今年も、「秋田醸しまつり」が開催されます。

 

県内の酒蔵40社が参加します。
地酒を試飲できるほか、地ビールや地ワイン。みそや納豆など発酵食品を使った創作発酵料理や、酒かすの焼き菓子などを販売するブースも設けられます。
女性を対象に「ミス醸しまつりコンテスト」と題した利き酒大会なども開かれるとのこと。
今年からは、ご当地グルメ屋台が出店したり、ステージイベントを開いたりするそうです。。

 

都合の付く方は、是非、「醸されて」きませんか?

 

日時:2012年10月8日(月.祝)11:00-18:00
場所:秋田拠点センターアルヴェ1階 きらめき広場

 

秋田醸しまつり 2012

 

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